Bolsas para productos frescos
Las bolsas de vacío de esta categoría tienen dos grosores, galga 90 y galga 150. Las dos son de poliamida y polietileno coextruidos (PA/PE); la galga 90, según su ficha, está fabricada con material apto para contacto alimentario. Aquí también tienes las bolsas de cocción y las Sacofresh. El precio que ves en cada ficha es por bolsa y sin IVA.
Bolsas de vacío galga 90 y galga 150: cuál elegir
La diferencia está en el grosor y en lo que vas a envasar. La galga 90 es la bolsa de uso general para carnes, embutidos, quesos, pescado y platos preparados. La galga 150 es más gruesa y está pensada para productos duros o con aristas, como el jamón deshuesado, el queso curado, las salazones o los frutos secos.
Esos productos pueden pinchar una bolsa fina, y el vacío se pierde. La galga 150 está diseñada para envasadora de campana profesional y no está pensada para uso doméstico.
| Bolsa | Material | Para qué | Medidas (cm) |
|---|---|---|---|
| Galga 90 | PA/PE coextruido | Carnes, embutidos, quesos, pescado, preparados | 12×40, 14×40, 14×45, 15×40, 15×50, 20×20, 20×25, 20×30, 20×35, 20×40, 25×35, 25×40, 30×40, 30×50, 35×45, 35×50, 40×50 y 40×60 |
| Galga 150 | PA/PE coextruido | Jamón deshuesado, curados, salazones, frutos secos | 14×45, 17×35, 17×40, 20×30, 25×30, 25×35, 25×60, 30×50 y 35×45 |
| Plata | Laminado PET/PEBD con cara plateada | Envasado automático, manual o en termoformadora | 20×25 y 20×30 |
Las dos galgas aguantan la congelación. Ninguna es esterilizable ni sirve para cocinar dentro de la bolsa: para eso están las bolsas de cocción, que admiten cocción al vacío o al vapor, en cuatro medidas de 20×30 a 40×50. Las bolsas Sacofresh las tienes en azul y en rojo, en 20×30, 25×35 y 36×30.
¿Qué son las bolsas de vacío plata?
Son bolsas de laminado de PET y polietileno de baja densidad (PEBD), con alto brillo y una cara plateada. Su estructura multicapa hace de barrera frente al oxígeno y la humedad, y valen para envasado automático, manual y en termoformadora. Se venden en paquetes de 100 en bolsa de vacío plata 20×25 y bolsa de vacío plata 20×30.
¿Qué bolsa de vacío necesita una carnicería?
Para carne fresca, la galga 90 en la medida de tus piezas; para jamón y curados, la galga 150. En nuestra página de envases para carnicería tienes el resto del mostrador.
Si expones el producto envasado, combina la bolsa con bandejas de poliespan o con bandejas termosellables, y lo que no va al vacío ciérralo con film transparente profesional. Las demás familias están en bolsas de plástico.
¿Dudas con la medida? Mide ancho y largo de tu pieza más grande y llámanos al 941 260 609: te decimos qué bolsa pedir.
