Envases para hostelería: bares, restaurantes y catering
Los envases para hostelería de Maranpack cubren cada servicio de un bar, un restaurante, una cafetería o un catering. Tienes tarrinas de PP para microondas, cajas de cartón kraft, envases de aluminio, de RPET y de fibra de caña, vasos de café, servilletas y manteles. Somos fabricantes y distribuidores de packaging en Logroño y vendemos al canal HORECA.
Qué envases para hostelería pedir según el servicio
Los envases para hostelería se piden mejor por servicio que por material. En sala se gasta sobre todo celulosa y en barra, vasos de café con su tapa. En take away y delivery hace falta un envase con tapa que aguante el trayecto, y en catering mandan los envases para frío y las bandejas.
| Servicio | Qué se pide | Formatos y caja (según la ficha) | Dónde está |
|---|---|---|---|
| Sala | Servilletas y manteles | Servilletas de 20×20, 30×30 y 40×40 cm (la de 40×40, en cajas de 2.400); manteles en rollo de papel o de tejido sin tejer | manteles desechables |
| Barra y cafetería | Vasos de café con tapa | Vaso de 8 oz (240 ml), caja de 1.000 en 20 bolsas de 50; tapa de 8 oz, caja de 1.000 | vasos de papel para café para llevar |
| Take away | Cajas de cartón kraft y envases kraft cuadrados con tapa | Cajas kraft de 750 a 2.900 ml; kraft cuadrados de 500, 650 y 1.000 ml, en cajas de 12 bolsas de 25 | productos take away |
| Delivery | Tarrinas de PP, aluminio, salseros y vasos para fritos | PP de 500, 750, 1.000 y 2.000 ml, en pack de 50; aluminio 240640, caja de 1.000; vaso para fritos de kraft, caja de 500 | envases para comida para llevar |
| Catering | Envases para frío, bowls y bandejas | RPET de 1.000 ml, caja de 360; bowl de fibra de caña de 500 ml, caja de 500 | bandejas para alimentos |
Las cajas de cartón kraft no dan todavía en su ficha las unidades por caja. Si las necesitas para calcular el pedido, pregúntanos antes.
Envases de comida para llevar en hostelería: take away y delivery
Para llevar, el material se elige por lo que le pasa al plato después. Puede ir al microondas, terminarse en el horno o viajar frío. Debajo va el límite que publicamos de cada material.
El polipropileno (PP) resiste hasta unos 120 °C y es el material de las tarrinas que van al microondas. Las tenemos de 500, 750, 1.000 y 2.000 ml, en pack de 50. Ojo con la tapa: lo de apto para microondas es de la tarrina y no siempre de la tapa. Si la ficha no dice que la tapa también lo es, quítala antes de calentar. Están en envases para microondas con tapa.
Las cajas de cartón kraft van de 750 a 2.900 ml y cierran sin tapa aparte. Sus fichas las dan para comida caliente, fría o templada, pero no para el microondas. Si el plato lleva mucho caldo, mejor el envase kraft cuadrado laminado: su capa interior de PP impide que el líquido cale el cartón. Los dos están en envases de cartón kraft para comida.
El aluminio es el envase que va al horno. El 240640 tiene 640 cc, mide 19,5 × 14,4 × 3,2 cm y viene en cajas de 1.000. Si el cliente va a recalentar en el microondas, dale mejor una tarrina de PP o un envase de fibra de caña. El 240640 y el resto están en envases de aluminio para comida.
El RPET (PET reciclado) es para lo que se sirve frío. La ficha del envase de RPET de 1.000 ml dice «No apto para calentar» y lo da como apto para ultracongelación. Cierra con tapa bisagra y viene en cajas de 360, dentro de los envases de plástico PET y RPET.
La fibra de caña se hace con bagazo, lo que queda de la caña de azúcar al exprimirla. Aguanta de -10 a 120 °C y va al microondas y al horno. El envase de hamburguesa y el bowl de 500 ml vienen en cajas de 500, en envases de fibra de caña.
Si repartes a domicilio, mira qué envase delivery usar para cada plato según temperatura, salsa y recalentado.
Si prefieres materiales compostables o de origen vegetal, tienes la sección de envases biodegradables para hostelería. Y si estás decidiendo el material, en nuestra guía de envases biodegradables para hostelería comparamos la fibra de caña, el PLA y el cartón kraft.
Cómo casar cada envase con su tapa y sus complementos
En los envases para hostelería que llevan la tapa aparte, hay que pedir la de su envase. En aluminio se casa por código, en el kraft cuadrado por medida y en los vasos por onzas. Si la tapa no es la suya, el envase no cierra bien.
- El envase de aluminio 240890 (890 ml) lleva la tapa 240890, de cartón reciclado de 22 × 15,8 cm. Envase y tapa vienen en cajas de 800.
- Los envases kraft cuadrados de 500 y 650 ml llevan la tapa PP translúcida de 130 mm. El de 1.000 ml lleva la de 175 mm.
- El vaso de café de 8 oz (240 ml y 80 mm de diámetro) cierra con la tapa de 8 oz, de PS. Una caja de vasos y una de tapas traen 1.000 unidades cada una, así que cuadran.
- La caja de pizza de 30 × 30 cm se completa con la mesita separadora, que impide que la tapa toque el queso.
Algunos complementos ya traen su cierre. El salsero de PP de 120 ml lleva tapa bisagra y su ficha lo da como apto para microondas. El vaso cerrado para fritos es de kraft y viene en cajas de 500.
Para comer fuera del local están los cubiertos desechables, entre ellos el tenedor compostable de CPLA de 170 mm, que aguanta hasta 85-90 °C según su ficha. El pedido sale del local en bolsas de papel kraft con asa.
Menaje, celulosa y papel para sala y barra
En sala y en barra, el gasto de cada día está en la celulosa y el menaje desechable. Es la parte del packaging para hostelería que se repone servicio a servicio.
Las servilletas de papel para hostelería van de la 20×20 bio-eco a la 40×40 de 2 capas, pasando por la 30×30 de una y de dos capas. La de 40×40 viene en cajas de 48 paquetes, 2.400 servilletas. Los manteles los tienes en rollo de papel y en tejido sin tejer con precorte, en burdeos y en negro.
Para el café de barra hay vasos de 120 y de 240 ml. En papel alimentario está el papel para envolver bocadillos y fritos y el papel para hornear de 40 × 60 cm.
Para la limpieza del local tienes los productos de limpieza para hostelería.
¿Qué pedir al proveedor sobre contacto alimentario?
Pide a tu proveedor de envases para hostelería que el envase diga que es para contacto con alimentos y, cuando la norma lo exija, su declaración de conformidad. Lo regula el Reglamento (CE) 1935/2004, que se aplica a los materiales y objetos destinados a entrar en contacto con alimentos.
Según su artículo 3, el material no puede pasar componentes al alimento en cantidades que puedan suponer un peligro para la salud o alterarlo. El artículo 15 pide que, antes del contacto, lleve la mención «para contacto con alimentos», una indicación de uso o el símbolo de la copa y el tenedor. Esa mención no es obligatoria cuando el objeto está claramente destinado a alimentos.
El artículo 16 añade la declaración escrita de conformidad cuando una medida europea específica la exige; si no la hay, cada país puede regularla. Si la necesitas, pídela al proveedor con el nombre exacto de la referencia.
Preguntas frecuentes sobre envases para hostelería
¿Qué envases para hostelería van al microondas?
Van al microondas las tarrinas de PP, que resisten hasta unos 120 °C, y los envases de fibra de caña, que aguantan de -10 a 120 °C. En el PP, quita la tapa si su ficha no dice que también es apta. Las cajas de cartón kraft no van al microondas y el RPET no se calienta.
¿Cuántas unidades trae cada caja?
Depende del producto. Las tarrinas de PP van en pack de 50; el RPET de 1.000 ml, en cajas de 360; el envase de hamburguesa y el bowl de 500 ml de fibra de caña, en cajas de 500, y el aluminio 240640, en cajas de 1.000. Las cajas de cartón kraft aún no lo dicen: pregúntanos.
¿Qué envases para hostelería son compostables o de origen vegetal?
Los envases de fibra de caña salen del bagazo de la caña de azúcar, y el tenedor de CPLA es compostable en instalaciones industriales, según su ficha. La guía de envases biodegradables que enlazamos más arriba compara la fibra de caña, el PLA y el kraft.
¿Puedo pedir una medida que no está en la tienda?
Escríbenos con la medida, el material y el uso que le vas a dar, y te respondemos con lo que podemos ofrecerte.
Si no tienes claro qué envases para hostelería necesita tu local, escríbenos con lo que sirves (platos, servicios y volumen aproximado) y te decimos qué pedir para cada uno. Para llevar tu marca en el envase, mira las opciones de personalización con tu logo. Y si tu negocio es otro, tienes páginas propias de envases para pizzerías, de bolsas para panadería y pastelería y de envases para carnicería.
